十 全 大 补 汤 药 包

赵砚峰 写于 2026/03

    十全大补汤药膳处方，是按照宋代《太平惠民和剂局方》记载的经典方剂，经现代中医师验证后确定。

药物构成

    制作十全大补汤药包的中药基本成分由：人参、肉桂、川芎、干地黄、茯苓、白术、黄芪、当归、白芍、炙甘草，10 味组成。

    由于使用者体质和临床表现各异，具体使用方剂须经中医师辨证确定药物品种和数量。本网隶属于“隆康中药科技公司”，公司所属“隆康中药房”根据中医师设置的方剂制作药包发送使用者。请使用者确认制作、发送单位后再预订，以免错购。

制作方法

    取砂锅，加入清水适量，放入猪肉 50g (瘦肉占比不少于70%)；或猪排骨 80g；或鸡肉 50g；或鸭肉 50g；或鱼肉 50g；或甲鱼肉 30g 等；生姜片3g，大枣片3g，食盐2g，放入汤药包，浸泡30分钟，文火煨制约1小时。制作完成后可加入适量佐料以调味。可饮汁、食肉，随时温服，当日服完，次日可另换新药包。

功效

    温补气血。治诸虚不足，五劳七伤，不进饮食；久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力；一切病后，气不如旧；忧愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷等症。实验研究：本方具有显著的免疫增强效果，能明显促进特殊性抗体生成。又具有抗癌活性。

主治

    诸虚不足，五劳七伤，不进饮食；久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力；一切病后气不如旧，忱愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷；以及疮疡不敛，妇女崩漏等。

注意

    十全大补汤适用于气血双虚、且体内寒气较重者，否则容易产生严重上火等副作用，使用前请斟酌。体内有寒者，容易怕冷，舌质较淡。有湿、热及阴虚火旺者不宜服用。夏季用此汤剂，可能太过燥热。

药膳简介

    药膳，是用药物与食物配伍制成膳食，以达到养生防治病作用的医疗食物。现代药膳是在总结古人经验的基础上进一步完善。

    1. 总结前人经验而不泥于古，以中医理论为指导，从中医理论、中药药性及配伍理论为指导配制膳食方剂。长期以来，已形成较为系统的理论体系。强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”；提倡辨证用药，因人施膳，因时施膳。

    2. 注重中药与饮食相结合。药膳除具有鲜明的中医特色外，还具有食品的一般特点，强调色、香、味、形，注重营养价值，因此一剂好的药膳处方，应是既对人体养生防病具有积极作用，对人体具有良好营养作用，又要激起食欲，给人以余味无穷的魅力。

    3. 现代药膳的技术操作与特殊应用，也“八仙过海，各显其能”，由于药膳是特殊食品，故烹制方法也有特色，除一般食品烹制方法外，还要根据中药炮制理论进行原料处理。

药膳起源

    人类的祖先为了生存需要，不得不在自然界到处觅食。久而久之，发现某些动物、植物不但可以作为食物充饥，且具有药用价值。

    人类社会原始阶段，还没有能力将食物与药物分开。此种将食物与药物合二而一的现象即形成药膳的源头和雏形。也许正是基于此，中国传统医学认为“药食同源”。

    现代考古学家已发现不少原始时代的药性食物，现代民族学也发现一些处在原始时代的民族制作具有药物作用的食品，证明药膳确实起源于人类原始时代。

    原始药膳雏形，还不是真正意义的药膳，当时人们还不是自觉地利用食物药性。真正药膳出现在人类已经有丰富的药物知识和积累丰富的烹饪经验之后的文明时代。

    真正意义的药膳在中国究竟起源于何时，又是如何发展演变。中国文字出现以后，甲骨文与金文即有药字与膳字。将药字与膳字联起来使用，形成“药膳”一词，最早见于《后汉书·列女传》。其中“母亲调药膳思情笃密”的字句。《宋史·张观传》还有“蚤起奉药膳”的记载。证明，至少在一千多年以前，中国已出现药膳之名。药膳一词出现之前，中国古代典籍已出现有关制作和应用药膳的记载。

药膳功效

    1. 强身防病  药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽管是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有所改善。

    2. 以药膳为主治疗疾病  某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗。例如桂枝汤就是食疗方是治疗外感风寒，营卫不和的主方；《金匮要略》中的甘麦大枣汤以治妇人脏躁等，都是以食疗方为主治病的实例。

    3. 药食结合辅助治疗疾病  《内经》提出：“药以祛之，食以随之”，食物疗法是综合疗法重要的内容。古代医家主张在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时与保证，以恢复正气，增强其抗病能力。金元四大家张从正主张攻邪居先，食养善后，这是典型的药食结合。

    4. 辨证施膳治疗疾病  辨证施膳是从辨证论治发展而来的。它是根据食性理论，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导，针对病人的证候，根据“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。病人的膳食基本上分成温补、清补、平补、专病食谱四大类。

    5. 养生保健

    5.1 滋补膳食  在中药药材中可供做滋补品和食疗药膳的达500种之多，约为全部中药药材的1/10，而中国政府卫生主管部门颁布的中药有70多种。这些特制食疗药膳食品，多出自古代书籍记载或民间经验流传以及近代加工改进的制品。其中最常用的药、食物有：人参、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、大枣、薏苡仁、莲子、枸杞子、银耳、龙眼肉等。古代诸如《十药神书》中的大枣人参汤具有益气补血，助阳润肠等作用。这些丰富多彩的特殊滋补食品和药膳是中国独有的特色食品。

    5.2 保健药膳  食药结合制成的具有多种保健作用的佳肴很多。如具有食疗保健作用的药膳菜肴、点心、小吃等等，不胜枚举。药膳保健饮料有汤、饮、浆、茶、露、汁等。茶类多为单独的茶叶或与某些药物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等等，这些都是加工方法独特，具有多种保健作用的药膳食品。

配伍禁忌

    中药与食物配伍禁忌、服药食忌、食物忌食、食物相反等部分介绍如下：

    猪肉：反乌梅、桔梗、黄连；合苍术食，令人动风；合荞麦食，令人落毛发，患风病；合鸽肉、鲫鱼、黄豆食，令人滞气。

    猪血：忌地黄、何首乌；合黄豆食，令人气滞。

    猪心：忌吴茱萸。

    猪肝：同荞麦、豆酱食，令人发痼疾；合鲤鱼肠子食，令人伤神；合鱼肉食，令人生痈疽。

    羊肉：反半夏、菖蒲；忌铜、丹砂和醋。

    狗肉：反商陆；忌杏仁。

    鲫鱼：反厚朴；忌麦门冬、芥菜、猪肝。

    鲤鱼：忌朱砂、狗肉。

    龟肉：忌酒、果、苋菜。

    鳝鱼：忌狗肉、狗血。

    雀肉：忌白术、李子、猪肝。

    鸭蛋：忌李子、桑椹子。

    鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。

服药食忌

    药物与食物配伍禁忌是古人的经验，后人多遵从。其中有些虽无科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法，以慎重为宜。主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术；猪血忌地黄、何首乌、蜜；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；蒜忌地黄、何首乌；萝卜忌地黄、何首乌；醋忌茯苓。

    食物与食物的配伍也有一些忌讳。其道理虽不充分，但是在药膳应用中似仍宜慎重从事，把它们作为重要参考为宜。这些禁忌是：猪肉忌荞麦、豆酱、鲤鱼、黄豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆；猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；鲤鱼忌狗肉；龟肉忌苋菜、酒、果；鳝鱼忌狗肉、狗血；雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；鸡肉忌芥末、濡米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。

    药膳的药物配伍禁忌，遵循中药本草学理论，一般参考“十八反”和“十九畏”。“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨；藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。“十九畏”的具体内容是：硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂。

病人忌口

主要包括三类：一类是某种病忌某类食物。

    如：肝、忌辛辣；心病忌咸；水肿忌盐硬固、油煎、生冷等食物；骨病忌酸甘；胆病忌油腻；寒病忌瓜果；疮疖忌鱼虾；肝阳、肝风、癫痫、过敏、抽风病人忌食发物；头晕、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。一类是指某类病忌某种食物。如凡症见阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤的病人，忌食姜、椒、羊肉之温燥发热饮食；凡外感未除、喉疾、目疾、疮疡、痧痘之后，当忌食芥、蒜、蟹、鸡蛋等风动气之品；凡属湿热内盛之人，当忌食饴糖、猪肉、酪酥、米酒等助湿生热之饮食；凡中寒脾虚、大病、产后之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等积冷损之饮食当忌之；凡各种失血、痔疮、孕妇等人忌食慈茹、胡椒等动血之饮食，妊娠禁用破血通经、剧毒、催吐及辛热、滑利之品。另一类是服药后应忌食某些食物如：服发汗药忌食醋和生冷食物；服补药忌食用茶叶萝卜；忌口之说有些已被证明是有道理的，有些则不合实际，在药膳应用中可资参考。